水月觀 -- 色 . 影
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志於道,據於德,依於仁,游於藝。興於詩。立於禮。成於樂。
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台式泡菜作法:

 1.用手剝高麗菜邊剝邊洗乾淨。
2.洗的過程:第二次或第三次用可以喝的水(或能量水)洗。
3.把水壢乾,灑鹽在高麗菜上,鹽的分量,一顆高麗菜,放1/3包台鹽,然後再倒入半桶子可以喝的水(或能量水)。
4.等二個小時,高麗菜就會軟下去了。記得所有過程中都不用搓菜 這樣做的菜會比較脆。
5.接下來把菜撈起來,再用可以喝的水沖一次瀝乾。
6.泡菜醬汁三碗水,再加入六湯匙冰糖,讓冰糖融化 再放入一罐醋,煮到滾。( 糖和醋以個人口味來增減,以上的份量,酸比甜多一點點。一般來說糯米醋比較甜,工研醋比較酸)

7.等菜瀝乾,泡菜醬汁放涼後,就可以裝罐,醬汁一定要泡過菜以上。記得要加辣時,請將新鮮辣椒切片,過熱水,再放入泡菜中。
8.放入冰箱等24小時就可以享用了。
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